Đóng

Câu chuyện sản phẩm

Ai về Quảng Trị quê tôi,

Cho tôi nhắn gửi bồi hồi nhớ thương

Nhắn cho Văn Quỹ quê hương

Nhắn cho ba mẹ tôi thương ở nhà.

Con đi công việc tuy xa

Nhưng lòng vẫn nhớ đậm đà tình quê,

Cơm canh đạm bạc đuề huề

Cho thêm muối đậu, sả hành thêm ngon.

Với những người con xa quê mỗi lúc nghe thoang thoảng một mùi vị quen thuộc nào đó là lại nhớ về quê, nhớ về cha mẹ. Có thể nói rằng mùi vị ẩm thực chính là chất xúc tác mãnh liệt nhất khiến con người ta thổn thức về quê hương.

Và “Muối đậu sả Phương Anh” cũng vậy. Hương vị dân dã, mộc mạc như con người Quảng Trị gây thương nhớ đối với bất kì người thưởng thức nào. Đối với dải đất nắng lắm mưa nhiều, một món ăn có cách sử dụng nhanh chóng, tiện lợi và có thể cất giữ được lâu chính là một thứ quà quý giá của cuộc sống đối với người dân nơi đây.

Nguyên liệu chính của “Muối đậu sả Phương Anh” gồm:

• Sả
• Đậu phộng
• Gia vị
• Ớt
• Hành lá
• Kiệu

Cách làm vô cùng đơn giản nhưng bên cạnh đó cũng cần phải một chút sự khéo léo trong cách chế biến.

• Sả rửa sạch sau đó thái mịn.
• Đậu phộng xay nhuyễn thành những hạt vừa ăn.
• Nêm nếm gia vị đây chính là linh hồn của món ăn.
• Tiếp đến là rang muối, muối được rang bằng xoong gang trên bếp than nóng. Ở bước cuối này đòi hỏi người thợ rang sự khóe léo, tỉ mỉ và kiên nhẫn.

Để đáp ứng một cách đa dạng nhu cầu tiêu dùng, “Muối đậu sả Phương Anh” có cả 2 loại chay và mặn. Trẻ em và người lớn đều có thể dùng món ăn này vì trẻ cần bổ sung chất dinh dưỡng để tăng trí thông minh, người lớn thì cần những sản phẩm có thể đảm bảo sức khỏe và chống bệnh tật. Những ưu điểm vượt trội trên đã làm cho “Muối đậu sả Phương Anh” ngày càng được nhiều người biết đến.

Hiện nay, với việc thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn và chương trình mỗi xã, mỗi huyện một sản phẩm, “Muối đậu sả Phương Anh” ra đời với mong muốn được biết đến như là một sản phẩm riêng biệt của xã, huyện tỉnh Quảng Trị. Đây sản phẩm sẽ góp phần đưa kinh tế nông thôn lên một bậc giá trị mới, cải thiện kinh tế nông thôn bằng cách tạo việc làm cho chị em phụ nữ xung quanh, tạo ra nhiều mối kinh doanh nhỏ cho đậu phộng và sả.

Với vai trò thiết yếu và lợi ích đa dạng, muối đậu sả Phương Anh xứng đáng là một món ăn bình dân, đang và sẽ góp phần vào những bữa ăn ấm cúng, dinh dưỡng của mọi gia đình.