Đóng

Mọi người dường như đã quá quen thuộc với những quả bắp cải xanh nhưng ít người biết rằng, bắp cải còn có loại màu tím bắt mắt. 
Bắp cải tím là một dạng bắp cải (bắp sú) có nhiều lá giống như bắp cải xanh. Đây là một loại rau dinh dưỡng đã trở nên phổ biến do đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bắp cải tím đậm hay nhạt thường được đo bằng chỉ số pH vì thay đổi màu sắc tùy thuộc vào độ pH của đất giúp nó phát triển.

Lợi ích của bắp cải tím

Bắp cải tím có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như: chất phytochemical, chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có thể kế đến như là: thiamin, folate, canxi, magiê, mangan, riboflavin, sắt, kali, vitamin A, vitamin E, vitamin C, vitamin K và vitamin B và chất xơ.
Ngoài ra, bắp cải tím còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể như: tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, giảm cân, chống viêm khớp, điều trị viêm loét dạ dày, giảm nguy cơ loãng xương,...

Cách chọn mua bắp cải

Loại bắp cải nào cũng phải có biết cách chọn mua, để chọn được những bắp ngon, dưới đây sẽ là một số mẹo dành cho bạn:
- Bắp cải ngon thường cầm chắc tay, nặng cân, lá bện, cuốn chắc vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ.
- Bắp có màu tím đậm, lá giòn cứng.
- Không mua bắp cải có lá đổi màu, có đốm trên lá, lõi bị nứt, cuống đã chuyển màu vì có thể là bắp cải cũ, héo.

Một số món ngon từ bắp cải

Bắp cải có thể sử dụng để chế biến thành một số món ăn ngon như: mì tôm xào bắp cải trứng, canh bắp cải, salad bắp cải rong nho, gà xào bắp cải phô mai,...