Thông tin sản phẩm

Gạo lứt tím than là gì? Có phải nếp than hay gạo nhuộm màu không?

Gạo lứt tím than Sóc Trăng (còn gọi là gạo tím Sóc Trăng) là một giống gạo lứt tẻ cao cấp, được lai tạo khoa học bởi nhóm kỹ sư của Hồ Quang Cua.

Giống lúa này được lai giữa:

• Lúa cẩm Hà Giang (giàu sắc tố tím, nhiều dưỡng chất)

• Và giống lúa thơm ST của Sóc Trăng

👉 Mục tiêu lai tạo:

• Giữ hàm lượng dinh dưỡng cao (đặc biệt là Anthocyanin)

• Đồng thời cho cơm mềm – dẻo – thơm – dễ ăn, khắc phục nhược điểm cứng cơm của gạo tím truyền thống

Gạo lứt tím than KHÔNG phải nếp than – KHÔNG phải gạo nhuộm màu

Đây là điểm rất nhiều người nhầm lẫn:

• ❌ Không phải nếp than
  → Gạo lứt tím than là gạo tẻ, không dẻo quánh, không nhẫn cổ như nếp than

• ❌ Không phải gạo nhuộm màu
  → Màu tím đậm (tím than, gần đen) là màu tự nhiên của lớp cám, do sắc tố Anthocyanin

Chính vì vậy, gạo lứt tím than ăn không ngán – không nhẫn – không khó tiêu, phù hợp ăn lâu dài.

Gạo lứt tím than trong y học cổ và khoa học hiện đại

Trong y văn Trung Hoa cổ, gạo tím được gọi là:

• Huyền mễ

• Hắc trân châu

• Có tên dân gian là “loại gạo giúp xương nhanh lành”

Trước đây, huyền mễ chủ yếu là nếp, rất dẻo và khó ăn.
Các nhà khoa học (trong đó có Viện Lúa Quốc tế IRRI) đã nhiều năm nghiên cứu để chuyển sang dạng gạo tẻ nhưng vẫn giữ dinh dưỡng.

👉 Từ năm 2003 đến nay, các kỹ sư Sóc Trăng đã hoàn thiện giống gạo lứt tím than tẻ, với:

• Hạt ngắn hoặc dài

• Lớp cám tím đen đậm

• Phẩm chất nấu nướng rất tốt

Thành phần dinh dưỡng nổi bật của gạo lứt tím than

1. Lớp cám tím than (giá trị nhất)

• Anthocyanin: chất chống oxy hóa mạnh
  → hỗ trợ chống viêm, tiểu đường, gout, ung thư

• Cellulose: nhuận tràng, giải độc, tốt cho tiêu hóa

2. Mầm gạo

• Giàu GABA
  → hỗ trợ thần kinh, giảm stress, cải thiện trí nhớ
  → tốt cho gan, thận giai đoạn đầu

3. Vitamin & khoáng chất

• Vitamin B1 – B6 – B12

• Canxi (tốt cho xương khớp)

• Sắt (bổ máu)

• Kẽm, mangan (tăng đề kháng)

👉 Theo thực nghiệm lâm sàng của BS Lương Lễ Hoàng,
người tiểu đường ăn 2 bát cơm gạo lứt tím than vẫn không làm tăng đường huyết, nhờ cơ chế hấp thu chậm và các hoạt chất sinh học trong lớp cám.

Giá trị dinh dưỡng (trung bình / 100g)

• Năng lượng: 370 Kcal

• Chất xơ: 6g

• Protein: 10g

• Chất béo: 2.5g

• Carbohydrate: 76g

• Sắt: 1mg

• Canxi: 17.7mg

Công dụng nổi bật của gạo lứt tím than Sóc Trăng

• ✅ Tăng cường xương khớp, giảm đau nhức

• ✅ Ổn định hệ thần kinh, giảm stress

• ✅ Kiểm soát đường huyết, phù hợp người tiểu đường

• ✅ Giảm cholesterol – mỡ máu

• ✅ Hỗ trợ giảm cân, no lâu

• ✅ Tốt cho tim mạch – tiêu hóa

• ✅ Hỗ trợ phòng ngừa ung thư ruột kết

Cách nấu gạo lứt tím than mềm – ngon – không cứng

🔹 Nồi có chế độ gạo lứt / nồi nấu chậm

• Vo nhanh, không cần ngâm

• Tỷ lệ 1 gạo : 2 nước

• Nấu > 60 phút

• Ủ thêm 10–15 phút

🔹 Nồi cơm điện thường

• Ngâm nước ấm 30–40 phút

• Tỷ lệ 1 gạo : 1.5 nước

• Khi chín, thêm ½ chén nước, nấu lại lần 2

Lưu ý:
Không ngâm quá lâu để tránh mất màu tím và dinh dưỡng.

Cách bảo quản gạo lứt tím than

• Bảo quản túi kín / hút chân không

• Để nơi khô ráo – thoáng mát

• Tránh ánh nắng và ẩm

• Mở ra dùng xong phải đậy kín ngay

Mua gạo lứt tím than Sóc Trăng chính gốc ở đâu?

Tại TP.HCM, Gạo Phương Nam là đơn vị phân phối gạo lứt tím than Sóc Trăng chính hãng – gạo Ông Cua, có giấy xác nhận từ nhà máy Sóc Trăng.

📍 Hệ thống cửa hàng

• Quận 3: 453/86 Lê Văn Sỹ, P.12

• Quận 10: 644/4/3 Ba Tháng Hai, P.14

• TP. Thủ Đức: 76A đường 109, P. Phước Long B

📞 Hotline (Zalo): 0909 34 99 88 – 0902 58 1717
🌐 Website: https://gaophuongnam.vn
🔗 Đặt hàng online:
👉 https://gaophuongnam.vn/gao-lut-tim-than